Jouluinen raakakakku koristi kauniisti Naistenpiiri iltaamme. 

Tässä uusin ihana ”Christmas Bliss Cake”, eli Jouluinen raakakakku ja sen ohje teille kaikille käyttöön. Tämä sopii ihanasti vaikka joulupöytään!

Tarjoilin kakkua eilen Joulukuun Naistenpiirissä ja se sai kehuja! Kakkua koristavat raakapiparit, löytävät tästä!

 

Jouluinen raakakakku

Pohja:

  • 2 dl manteleita (liotettuna yön yli)
  • 10 medjool taatelia
    • 1 tl kanelia
    • 0,5 tl suolaa

Täyte:

    • 5 dl cashewpähkinöitä (liotettuina, yön yli tai min. 4 tuntia)
    • 1,5 dl sulatettua neitsytkookosöljyä
    • 1 banaani
    • 2 rkl sitruunamehua
    • 2 rkl hunajaa
    • 1 tl bourbonvaniljauutejauhetta

+ 1dl puolukkaa

Jaa täyte kahteen osaan. Lisää siis puolet täytteestä tässä vaiheessa pohjan päälle. Laita kakku viileään odottamaan.

Sulata 1dl puolukkaa ja painele siivilän läpi ylimääräinen neste. Lisää puolukat blenderiin ja pyöräytä tasaiseksi. Maistele maku ja lisää loput täytteestä kakkuun. Aseta kakku pakkaseen jähmettymään vähintään 4 tunniksi ennen tarjoilua.

Kiille:

    • Keitä vahvaa glögiä. Käytin itse luomuglögitiivistettä. Tein sitä noin 3dl verran.
    • 1,5 rkl agar agaria

Kokeilin ensimmäistä kertaa agar agaria ja pinnasta tuli tällä kertaa hieman epätasainen (kuten kuvasta näkyy) kun menin sitä sekoittelemaan. Se olisi ollut oikein kuultavan kaunis ja tasainen muuten 😀

Keitä ensin glögi tai kuumenna. Sekoita agar agar ensin kylmään veteen. Lisää agar agar kiehuvaan glögiin. Kiehauta n 10 min ajan.

Kaada valmis seos toiseen astiaan ja anna jäähtyä, mutta ei niin kauan että seos hyytyy astiaan. Jos se hyytyy, sen voi lämmittää onneksi uudelleen. Kun seos on jäähtynyt ja se on kuin paksua mehua, voit lisätä sen kakun päälle. Anna kakun jähmettyä täysin pakkasessa.

Ota kakku pakkasesta ennen tarjoilua, esim jääkaappiin n 1 tunniksi. Koristele ennen tarjoilua.

koristeluun:

esim.

    • granaattiomenan siemeniä, kookoshiutaleita ja raakapipareita (tässä ohje).

Rauhallista joulun odotusta,

Seuraa ja inspiroidu Instagramissa ja Facebookissa!

One Thought on “Jouluinen raakakakku”

Jätä kommentti!